냉장고는 고동이랑 소라한테 한 달짜리 호텔이 아니라 단기 여관 수준입니다.

살아있는 상태로 냉장 보관하면 며칠 내로 기절하거나 귀천하시고, 익힌 상태로도 최대 일주일 안쪽이 한계예요.

한 달 보관이 목표라면 바로 삶아서 ‘껍질 까고 내장 제거 후’ 급속냉동 하셔야 합니다. 그래야 나중에 데워 먹어도 ‘아 이건 바다의 맛이야’라는 느낌이 남아있습니다.

그냥 냉장실에 한 달 두면... 나중에 그 박스 열다가 인생 회의 올 수 있어요.